Formação Profissional: Técnico em Alimentos
Forma: Integrado
Modalidade: Presencial
Turno: Matutino
Nível: Médio
Duração: 3 anos
Regime: Anual
Perfil Profissional: O profissional Técnico em Alimentos é um dos responsáveis pela cadeia produtiva de alimentos desde a matéria-prima até o produto final, portanto deverá dominar, além dos conceitos referentes ao núcleo comum, os conhecimentos e aplicações das tecnologias de produção de gêneros alimentícios, boas práticas de fabricação nos processos industriais, boas práticas laboratoriais, controle de qualidade, normas que regulamentam a produção de alimentos, pesquisa, inovação, desenvolvimento de novos produtos e princípios de higiene e segurança alimentar com o objetivo de integrar equipes que operam, monitoram e controlam processos produtivos nas Indústrias de Alimentos.
Campo de Atuação: No processamento e conservação de matérias-primas, produtos e subprodutos das indústrias alimentícias, de bebidas e nas agroindústrias; empresas de armazenamento e distribuição de alimentos; indústrias de aproveitamento de resíduos; empresas do ramo alimentício como padarias, restaurantes, hotéis, supermercado, frigoríficos, cozinhas industriais e hospitalares, escolas, entre outras, prestando serviços técnicos especializados; laboratórios de análises físico-químicas, sensoriais, microbiológicas e de determinação analítica da constituição química dos alimentos e suas propriedades alimentares em produtos de origem animal e vegetal; empresas de consultoria para elaboração de projetos, programas de trabalho e de processos industriais em conjunto com o Engenheiro de Alimentos.
Coordenadora do Curso: Profª Tatiane Moreira Siqueri
E-mail: coordenacao.alimentos@roo.ifmt.edu.br
Telefone: 66 3427-2308
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